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贵阳市:半份菜小份菜成新气象

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-10-28  浏览次数:0
核心提示:18日下午,在贵州贵阳市观山湖区工作的王丹妮与两位朋友根据手机上App点了1份外卖送餐,由于全是女孩,他们点
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  18日下午,在贵州贵阳市观山湖区工作的王丹妮与两位朋友根据手机上App点了1份外卖送餐,由于全是女孩,他们点了3份“小碗菜”和3碗白米饭。“自打商家发布半份菜、小份菜后,大家午饭一般都挑选这类方法”,王丹妮说,“那样既节省了谷物,也省了钱。”

  王丹妮详细介绍,他们当日点的3份“小碗菜”分别是辣椒脆哨土豆丁、泡椒鸡丁和苞米肉沫,另加3碗白米饭,一共花销42.7元。“在之前,3份菜及其白米饭最少要花70多元化,而且大家3个女孩儿不一定能吃了,非常容易导致浪费。”王丹妮说。

  贵州餐饮业商会副理事长褚炎明详细介绍,贵州餐饮业商会先前公布《厉行节约坚决制止餐饮浪费倡议书》,贵阳市许多商家根据贴到抵制浪费的宣传语、积极提示顾客适当点单、为顾客出示装包服务项目、发布半份菜和小份菜等方式积极响应。在其中,之外卖为主导的半份菜、小份菜遭受顾客亲睐,销售量显著提高。

  贵阳市许多商家在好听的菜名后加上了“小份”“半份”“一人份”等字眼。记者采访发觉,在类目上标着“小份”“半份”“一人份”数最多的是正餐、做菜、焖菜类。针对一些价格较为高的家禽类菜肴,也是有许多商家选用一整只或小份出售,一来减少价格,吸引住大量人消費,另外也防止导致浪费,例如“檽米鸭(一整只)”“麻辣小龙虾(一整只)”等。

  贵阳市商家“但家香酥鸭”责任人流海斌详细介绍,在发布小份菜以前,“但家香酥鸭”27家店面外卖送餐订单信息月销售总额平稳在45万元上下,从7月份发布小份外卖送餐“大鸭一整只”迄今,销售量不断增涨,九月份销售总额已提升一百万元。

  美团服务平台统计分析,贵阳市九月份含“小份”“半份”“半套”“單人份”“中份”的菜品销售量比7月提高约20%,较同期相比提高102%。“顾客挑选合适自身的份量选购,既正好考虑了要求,又不容易导致浪费,对珍惜粮食有积极主动功效。”美团西北地区媒体公关责任人代鑫说。

(文章内容来源于:经济观察报)

 
 
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