​四季轮换，景随时异，夏碧秋灿，被微风带动的芦苇群扫着在栈道漫步人群的脚踝，漫步在芦苇环绕的栈道上眺望远处的云彩，是这个季节独有的记忆。携着挚友，这是一次野餐烧肉聚会，同时也是与自然的邂逅。Thefourseasonsrotate,thesceneryisdifferentatanytime,thesummerandautumn,thereedsdrivenbythebreezesweeptheanklesofthecrowdwalkingontheplankroad,walkingontheplankroadsurroundedbyreedsoverlookingthecloudsinthedistance,istheuniquememoryoftheseason.Gatherupwithfriendsthisisnotonlyapicnicparty,thisisachancetoencounternature.设计分析图Concept

故事就从短途假期野餐开始，以入口朦胧的金属编织网作为空间叙事的起点，恰到好处的边界感，精心挑选的灯饰如灯笼一般，在夜幕下，光透过编织网形成富有层次的斑驳光影，如一地金穗。摆脱日常生活的繁杂，以营造憩息安宁的用餐氛围，仿佛置身舒适郊野。Thestorybeginswithashortholidaypicnic,withthehazymetalwovenmeshattheentranceasthestartingpointofthespacenarrative,justtherightsenseofboundary,carefullyselectedlightslikelanterns,underthenight,thelightthroughthewovenmeshformedrichlayersofmottledlightandshadow,likeagoldenear.Getridofthecomplexofdailylifetocreaterestandapeacefuldiningatmosphere,asifinthecomfortablecountryside.

通过空间唤起共鸣与联想，不规则的场地在设计师眼里是曲折蜿蜒的木板路，正如“林间初雨后，小路添清新”，幽静且充满趣意。栈道成为空间内的主动线，将就餐区划分为几个独立区域，引导顾客穿过空间到达餐厅各处，餐桌被芦苇环绕形成户外野餐概念的用餐感受。Byarousingresonanceandassociationthroughthespace,theirregularsiteisawindingboardwalkintheeyesofthedesigner,justlike"afterthefirstrainintheforest,thepathaddsfresh",quiet,andfullofinterest.Thewalkwaybecomestheactivelineinthespace,dividingthediningareaintoseveralseparateareasandguidingcustomersthroughthespacetotherestaurant.Thediningtableissurroundedbyreedstoformanoutdoorconceptdiningexperience.

享人间烟火，坐看曳缠绵絮。当太阳触碰到地平线时，亦是芦苇湖最美的一刻。雾气模糊了栈道与你，却不舍得在芦苇翩翩姿影旁留下痕迹。Whenthesuntouchesthehorizon,itisalsothemostbeautifulmomentofreedLake.Thefogblurredtheplankroadandyou,butnotwillingtoleavetracesbesidestheshadowofthereeds.

古鲁奇设计总监利旭恒说:整体空间灵感来源于“芦苇湖上的栈道”，用餐区有别于常规为下沉式，宾客与服务人员穿梭在有如T台走秀般的栈道上，形成特殊的动线与空间关系。TheoverallspaceoftheGoluccidesignteamwasinspiredbythe"plankwayontheReedLake".Thefloorofdiningareaissunk,andguestsandwaiterswalkontheplankroadlikecatwalk,formingaunusualspatialrelationship.saysprojectdirectorLeeHsuheng.

先提炼芦苇群线性元素进行组合裂变，归纳简化形态后置于就餐区，影影绰绰的朦胧观感保证了一定私密性。踏上木纹栈道，不同于传统餐厅抬高就餐区的手法，其独特的高差不仅给予食客走秀般的体验，也增加了空间的景深感。纵观两侧被轻抚开的芦苇丛，骤感“久在樊笼里，复得返自然”的愉悦之情。First,thelinearelementsofthereedgrouparerefinedforcombinationandfission,andtheformissimplifiedandplacedinthediningarea.Thehazyimpressionensurescertainprivacy.Setfootonthewoodenplankroad,differentfromtheprevioustechniqueofraisingthediningarea,itsuniqueheightdifferencenotonlygivesdinerstheexperiencelikeacatwalkbutalsoincreasesthesceneofthespace.Lookingatthereedsonbothsides,Isuddenlysensethepleasantfeelingof"Returningtonature”

通过置于餐区周围交错有秩的金属管，映射出芦苇因风而微曲的状态，它们的散漫与悠闲抚平内心的波澜，追忆起与亲友漫无目的漫步在郊野的时光。寓意栈道的木质感与精致的金属芦苇装置相碰撞，似一抹秋色醉深秋，悠然诗意，呈现自然与艺术的秩序。Throughthestaggeredmetalpipesplacedaroundthediningarea,reflectingthestateofthereedsduetothewind,theirlooseandleisurelycalmtheinnerwaves,andrecallthetimeofwalkingaimlesslyinthecountrysidewithrelativesandfriends.Itmeansthatthewoodenfeelingoftheplankroadcollideswiththedelicatemetalreeddevice,justlikeanautumncolordrunkinlateautumn,leisurelyandpoetic,presentingtheorderofnatureandart.

细节照片Details

视觉设计VisualDesign关于品牌VI设计古鲁奇也下足了工夫，烧肉达人作为在上海经营超过十年的烧肉名店，这次全新的品牌升级，究竟它将指引我们到哪里？Thebranding,GolucciDesignTeamhasalsodonethegreatjob.ThedesignconceptofYakinikuMastercamefromaChinesephilosophy,saysVisualDesignerChouTsungi.

以肉之名|一生悬命是什么让我们愿意用一辈子的时间努力在一件事情上？我们将用什么方式灌注在这每一次的一期一会中:这样的一辈子这样的一次，也是最后一次的专注精神。如何让这样的精神持续蔓延在品牌里，薪火相传地将这精神力量让每一位顾客与我们持续感受这一份热情。

五行|心属火Fiveelementstheory火的意象是品牌持续想要表达呈现的元素之一。我们试想火还有其他呈现的可能性？我们将每一位职人（signature）认同的价值观或精神采用文字的表现来呈现火的意象。将火的元素与精神合一的呈现表达。

Thefiveelementstheorycontainsofwood,fire,earth,metal,andwater.Especially,fireisthemainimaginetodeliverYakinikuMaster’sbrandcorevalue.意志Dedication坚若盘石意指匠人对于一切人事物的坚持宛如顽石般坚韧。EverydishYakinikuMasterserveisnotonlyfreshfood,butalsohasourspirit——Isshokenmei.

霓Neon职人日日睁眼期待的那段短暂美好。当下即是未来。WestrivetodeliverqualityandsignatureYakiniku!

项目名称|烧肉达人(上海久光店)设计公司|古鲁奇公司设计总监|利旭恒项目设计|许娇娇视觉设计|周宗逸项目位置|上海/中国项目面积|300平方米完成时间|2022年03月施工单位|上海宏酷建筑木饰面板|朗生Lansen造型铜管|佛山茵竣手工砖|Rasia灯光|角度照明摄影|鲁哈哈文字|周宗逸/崔燕

关于古魯奇公司GolucciInteriorArchitects古鲁奇建筑咨询(北京)有限公司，USInteriorDesign美国室内设计杂志评为中国设计百强企业，餐饮酒店板块类别设计企业排行中国前十企业，国际知名的专业餐饮空间建筑设计公司之一。长年致力于餐饮空间与建筑设计，并倾力推动中国餐饮产业的形象升级，在多种餐饮型态与设计风格上都卓有成就，餐饮空间建筑设计项目遍及中国大陆与欧美，英国，德国，加拿大，新西兰，香港，越南及亚洲各地，合作项目涵盖了国内外主流餐饮品牌与各种型态的餐饮酒店空间与建筑。古鲁奇建筑咨询(北京)有限公司为一所在中国北京与香港注册的外资建筑设计咨询公司，成立于2005年。主要荣誉国际设计大奖:德国iFDesignAward、德国RedDot、日本GoodDesignAward、日本JCD设计大赏、意大利A'DesignAward、香港APIDA亚太区室内设计大奖、台湾TID。多年来的努力，使得古鲁奇拥有大量餐饮品牌设计策划的成功经验,成为国际最专业的餐饮空间建筑设计公司之一。

主要合作品牌鼎泰丰，全聚德，国家大剧院多功能宴会厅，华为(企业园区餐饮空间)，融创地产餐饮空间，启皓地产餐饮空间，凑凑，王品，海底捞，巴奴，云海肴，原麦山丘，港丽，花家怡园，旺顺阁，度小月，马克西姆，雁舍，官也街，辉哥，渝信，梧桐餐厅，烧肉达人，大馥烧肉，牛角，温野菜，京扇子，味千，Xiao(德国)，TheLegend(越南)，UCCCoffee，KIKInoodle&Tea，TSUJIRI辻利茶屋。

设计师:利旭恒

机构&职务：古鲁奇公司设计总监

擅长专业：会所设计,公装设计

个人简介：知名餐饮专家，餐饮空间设计师，长年致力于餐饮空间设计工作，在多个设计风格型态上都卓有成就，餐饮项目作品遍及中国与欧美各地，作品涵盖了各种型态的餐饮空间。近年古鲁奇公司获InteriorDesign美国室内设计杂志评为中国设计百强企业，更获得各大国际级设计大奖如:德国iFDesignAward设计大奖、德国2014RedDot红点设计大奖、日本GoodDesignAward、香港APIDA亚太室内设计大奖、台湾TID设计大奖、美国室内设计杂志金外滩设计奖、中国金堂奖。利旭恒拥有各类连锁餐饮品牌设计的成功经验,所带领的古鲁奇公司GolucciInternationalDesign为国内最火红的餐饮空间设计公司之一。主要餐饮品牌作品:港丽餐厅、鼎鼎香、麻辣诱惑、烧肉达人、牛公馆、豆捞坊、汉拿山、松本楼、权金城、嘉禾一品、乡村基、台湾王品牛排、台湾西堤牛排、美国美国Chelcream俏儿优格、德国Xiao、法国Maxim’s马克西姆、美国Face、日本Tsujiri辻利茶屋、日本Tsuruichi鹤一等等。