中国大厨蒋斌辉与上届冠军Noelia Pascual女士切磋海鲜饭技艺

自2018年起，西班牙瓦伦西亚海鲜饭便拥有了专属于自己的节日——世界海鲜饭日（World Paella Day）。每年，瓦伦西亚作为海鲜饭创始地，以“世界海鲜饭日”之名，向全世界分享传统与文化的顶级美食。

在2021年的世界海鲜饭日海鲜饭大赛上，我们惊喜看到一位中国籍厨师——蒋斌辉的身影。蒋大厨在西班牙生活了17年，大部分时间住在瓦伦西亚。他以在菜肴中创意性地融合了中国和西班牙的美味而知名，在海鲜饭中融合了大量地中海蔬菜、豆类、鱼类、海鲜和中式元素，不断创新，是他的标志。在去年的角逐中，他作为中国的代表，最终成为最佳五位厨师之一！

近日，蒋先生受邀前往2021年海鲜饭大赛获奖者Noelia Pascual女士家乡参观，她来自瓦伦西亚南部的埃尔切（Elche），拥有一家名为 "CACHITO" 的餐厅。在这里，蒋大厨品尝了Noelia Pascual女士用木材烹饪的瓦伦西亚海鲜饭，两人一同切磋技艺。

两位大厨也携手协助瓦伦西亚准备2022年世界海鲜饭大赛的宣传视频、图片拍摄。蒋先生表示：“能代表中国参加去年的海鲜饭大赛对我来说是莫大的荣幸，今年我也会继续向决赛冲刺，希望能够争取到更好的成绩！”

蒋先生还参观了埃尔切名列世界遗产的棕榈花园，以及卡蒙西塔（Carmencita）全新的、欧洲最大规模的香料工厂。卡蒙西塔是世界海鲜饭日的合作伙伴之一。

瓦伦西亚旅游局品牌与市场总监 Miguel Angel Pérez 先生表示：“瓦伦西亚正在积极筹备今年的世界海鲜饭日以及海鲜饭大赛，我们非常期待中国大厨的加入和精彩表现，当然也期待着能够很快迎接中国游客们的到来！”

更多详情请登陆瓦伦西亚旅游局官网：visitvalencia.cn